美味爽口的几道家常菜，好吃不油腻

美味爽口的几道家常菜，好吃不油腻

凉拌豆皮

食材：豆皮1张、大蒜3瓣、黄瓜半根、小米辣3个、香菜1根。

做法：

1.把豆皮洗净切成丝，锅中烧水，水开后放入豆皮大火煮2分钟，捞出控水备用。

2.大蒜去皮洗净切成碎、小米辣洗净切成末、黄瓜洗净切成丝、香菜洗净切成段备用。碗中加入蒜末、小米椒，再加入2勺热油。

3.搅拌均匀后，加入生抽、香醋、蚝油和适量的盐搅拌均匀，再加入辣椒油搅拌均匀备用。

4.把豆皮和黄瓜丝放在碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀，装入盘中即可食用。

香干炒韭菜

食材：

韭菜，香干，红椒，盐，蚝油，味精，生抽，食用油

做法：

1、将清洗干净的香干切成片；韭菜清洗干净切成小段；红椒切成丝备用。

2、起锅加油，烧至四成热，放入香干和红辣椒煸炒，炒大约1分钟。

3、放入韭菜继续翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。

5、快速翻炒入味就可以出锅装盘了。

拍黄瓜

食材：黄瓜、麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋

做法：

1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。

2、将黄瓜切成小块，放在碗内。

3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁，辣椒根据个人口味。

4、重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。

5、放入冰箱5~10分钟，完成。

蘑菇荟萃

食材

白玉菇、茶树菇、香菇、木耳、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香。

做法

1、准备三种蘑菇和木耳，洗好切好，锅中烧清水，把这几样蘑菇焯一下捞出。

2、青红辣椒各一个。

3、平底锅加油，油开放入葱花爆香，放入蘑菇翻炒。

4、加生抽，少许老抽，蚝油，十三香，盐，鸡精再放入青红椒，翻炒断生就可以出锅了。

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