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怎样挑选西红柿畸形的番茄可能含激素【新闻资讯】

发布时间:2019-07-22 22:40:45 阅读: 来源:电子尺厂家

西红柿不但生吃价值高。药用价值和烹饪方式上也十分的广泛,是一个物质成份丰富的维生素蔬菜。但是对于挑购西红柿方面上,都有很多人都没有经验。要是购买到不好的西红市,不但达不到营养,还可能吃坏了身体,所以以下的这些方式,就是教大家在购买上如何分辨西红柿的好坏。

蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。

到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。所以要选购肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形者。

如何辨别催熟的西红柿

1、从外观上来分辨。 通常,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色(果蒂就是果子窝处的那个把儿,跟枝相连的地方)。但根据喷施药物剂量的不同,会导致西红柿的外观不那么圆整,摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂,果实整体圆滑。

2、不要买形状畸形带“尖儿”的 ,一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿

3、从果实内部观察。 将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果肉少汁;自然成熟的西红柿籽呈土黄色,果肉红色,而且多汁。

4 、口感的区别。 催熟的西红柿食而无味,口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的,酸甜适中。

需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。还有,不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实,味觉、营养均差。

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