贵阳本土食品产业闯出大市场-【新闻】

贵阳本土食品产业闯出大市场_

从220万元到8000万元，销售额增长37倍。八年时间， 黔五福 从籍籍无名到名声鹊起，不仅将销售版图拓展到深圳、天津、四川、云南、湖南、湖北等地，更闯进了全国144家 家乐福 卖场；从 路边店 到 领头羊 ，年产值突破1500万元。六年时间， 龙大哥 实现了规模化生产，以专卖店和大型超市连锁经营的方式推广 龙大哥 品牌，力争打造产值过亿的全省辣子鸡龙头企业； 在经历了保守与开放、困惑与突破的博弈后，沉寂多年的贵阳食品产业，开始摆脱 小打小闹 、以本地消费为主的局面，在标准化和品牌化的助推下焕发出勃勃生机，逐渐成为了贵阳新的经济增长极。开放：小商品闯出大市场正如提到重庆，人们就会想到重庆火锅；提到青岛，人们就会想到青岛啤酒一样，在很长的一段时间内，提起贵阳的食品产业，唯一让市民耳熟能详的本土名牌，就只有 老干妈 。其实，贵阳久负盛名的风味食品数不胜数，但长期以来，辣子鸡、马铃薯等特色食品，却在经营者保守的观念、作坊式生产规模的限制下，其产业化和规模化开发一直步履维艰。 食品产业具有推动力强、附加值高、能耗低、污染低的特点，是丰富人民生活、吸纳就业、带动农民增收、促进农业结构调整的民生产业。 贵阳市副市长，翟彦如是表达市决策层的共识： 贵阳要按照大调整、大开放、大实干的要求，充分依托资源优势，做大做强贵阳特色食品产业。 目标既定，工作思路也随之清晰明了。贵阳市各级各相关部门通过培育龙头企业，帮助各食品加工企业制定行业标准化生产实施方案，深挖 贵阳造 食品潜力，以形成独有的品牌优势，使贵阳食品产业开始自信地叩响市场大门。 经过不懈的努力和数次洽谈协商，我们终于让 黔五福 系列产品成功闯进了全国144家 家乐福 超市。 贵州五福坊食品有限公司董事长王怀平介绍说： 今年，公司总产值预计将突破一个亿，销售总额将达8000万元。 从2001年的改制完成到全面进军全国大型超市卖场， 黔五福 的品牌缔造之路，完美诠释出企业由 产品闯市场 到 品牌创市场 的精彩跨越。更值得骄傲的是，进入 家乐福 的 黔五福 系列产品，凭借卓越的品质赢得了良好的市场口碑。随之，上海大润发超市、上海易初莲花大卖场等纷纷伸出 橄榄枝 。目前， 黔五福 更响亮的提出了 在未来五年，实现肉类食品行业贵州第一，西南第五，进入全国五十强的发展目标。 贵州龙膳香坊、 龙大哥 辣子鸡、山花、好一多 随着一批带动力强、辐射面广的食品企业不断涌现。全市120多个企业通过HACCP、QS等产品质量系列认证，20多家企业获得市级以上名牌产品称号。如今的贵阳食品产业，已然实现了从小到大，由弱渐强，从保守经营到开放转型的漂亮 变身 ，实现了从 一枝独秀 到 百花争艳 的嬗变。困惑：本土食品亟待 突围 其实，经过多年的积淀与发展，贵阳市特色食品产业在贵阳市各产业中的优势开始慢慢显现，区域化布局、集约化经营、专业化生产的雏形已基本形成，规模逐渐扩大，目前已经形成以油辣椒系列制品为主，以农副食品、饮料、腌腊食品、地域特产食品等为补充的特色产品体系。 然而，贵阳食品产业却存在产业规模较小、品牌含金量不高等诸多问题。统计显示，我市约有1000家食品生产企业，其中70%采用作坊式生产，产值徘徊在几十万元左右，规模以上特色食品企业仅有47家。 尽管资源、品质优势明显，产业发展迅速，但是贵阳食品工业的规模还是不大。 作为贵阳市特色食品产业招商工作组组长，南明区区委常委、常务副区长谭筑深有感触： 最近十余次的外出招商让我更深刻的意识到，贵阳食品工业与其他兄弟城市相比，仍存在较大的差距。我们只有奋力追赶，打造出更多的本土品牌，才能让贵阳食品产业发挥最大优势。 凯里酸汤鱼、息烽阳郎鸡、花江狗肉、丝娃娃、豆腐果 说起贵州、贵阳地道的美味食品，真是不胜枚举。让人遗憾的是，它们尽管在贵阳、乃至贵州各地州市叫好又叫座，却在更大、更广范围的市场竞争中显得势单力薄。 在北京，根本吃不到正宗的酸汤鱼、阳郎鸡，在超市、商场中也找不到有成品出售。 已经离开家乡7年的贵阳小伙张翼，最念念不舍的就是这些活色生香的风味小吃。每逢节假日回到贵阳，他都要逐个 解馋 。 不仅是我们这些在外地的贵阳人，很多外地人也都是贵阳小吃的忠实 粉丝 。可是，这些美食都被 禁锢 在贵州的大山深处。 对此，张翼颇为遗憾： 其实，这些美食都已名声在外，只要能保证质量，加大开拓市场的力度，促进特色食品上档次、规范化，一定能够很快打开全国乃至海外市场，创出新兴的贵阳名牌。 无法摆脱松散小规模的经营方式，挖掘文化底蕴的力度小，缺乏经济实力 种种因素的制约，束缚着贵阳食品企业的发展。 既然没有一家企业形成产品规模生产，自然更谈不上在打造品牌和开拓市场了。 某知名食品企业负责人指出： 尚在困惑中徘徊的本土食品企业，急需苦练内功，走出大山，突围而出，将这些美味食品做成全国性品牌。 呼唤:贵阳需要更多 名牌 采访中,无论专家学者、还是企业家都道出了一个相同的观点 名牌的带动效应毋庸置疑,贵阳市的食品工业要想做强做大,就需要更多属于贵阳本土的名牌产品、名牌企业作为支撑。 贵州省拥有丰富的特色食品原料资源,只有把发展特色农产品加工业作为主攻方向,发挥资源优势,生产 人无我有、人有我优 的特色农产品,贵阳市才能培育出更多特色食品品牌。 谭筑的理论,正是源于对我省丰富资源的自信: 在下一步工作中,贵阳市各级各相关部门将按照 大调整、大开放、大实干 的要求,依托贵州特色食品资源优势,以大力发展绿色有机食品产业为发展方向,加大名牌培育力度,奋力振兴我市特色食品产业。 贵州地处长江、珠江两大流域的分水岭,73%的土地面积属碳酸盐岩层,喀斯特地貌发育,岩层透水性强,水资源储量居全国第九位,且具有地下水资源丰富、水质优良的特点。这些原生态的山泉水、矿泉水非常适合在未来饮料市场打造健康牌、功能牌。然而,我市现仅有北极熊、贵州泉等几家规模以上饮用水企业,且销售量不大,饮用水资源利用空间较大。 目前,我省马铃薯种植面积905万亩,占全国的12%,居各省区之首;总产量达772.8万吨,约占全国的10%,列全国第4位。不仅如此,我省马铃薯还同时呈现出总量持续增长、单产有所提高、品种逐步更新的特点。然而,我省的马铃薯深加工才刚刚开始起步,在着力引进美国通用磨坊等生产马铃薯淀粉膨化食品大型企业的基础上,着力培育本土企业,打造贵阳名牌。 依托贵州特色食品资源丰富的优势,如天麻、灵芝、杜仲、折耳根、厥菜、刺梨、苦荞等资源,积极引进有实力的企业进行深度开发,大力发展绿色有机食品,。 贵州是我国最适宜种茶区域之一,是优质绿茶的重要产地,全省茶叶种植面积102.7万亩,茶叶企业309家,年产量2.07万吨。贵州省茶叶品质独特,生产优质茶叶具有明显的比较优势,全省宜茶地区非耕地资源丰富,还可开发620万亩以上。我省是茶叶生产大省,但缺乏著名品牌,精加工、精包装行业欠缺,今后将引进相关生产加工企业。【企业名牌故事】 龙大哥 辣子鸡2003年,龙洞堡朝钢路上新开了一家占地2000余平方米的龙大哥辣子鸡餐馆,店里特色的贵阳辣子鸡和洋芋饭为餐馆吸引了不少新客人,也留下了许多回头客。 我们不想只是单纯的经营一家餐馆,而希望能创出属于自己的品牌。 几年来,不管遇到什么困难,龙大哥辣子鸡餐馆的创店人就一直坚守这个目标。创店人之一的杜家云说: 经过周密的考量,杜家云决定将辣子鸡做成袋装食品,送进超市、卖场,开创 龙大哥 品牌。 于是,在不断研究产品口味的同时,他们还请食品检验检测局的有关人员前来为质量把关,并且加紧了申请食品认证的步伐。2007年,龙大哥取得了QS认证,经过两年认真的考察市场,不断的进行自我检验,终于2009年3月,以龙大哥为商标的辣子鸡系列和黄焖鸡系列进入了社区和小型超市的货架,并在贵阳市文化路开设了第一家 龙大哥 辣子鸡专卖店 目前, 龙大哥 辣子鸡已进入了北京华联、星力百货、沃尔玛、百盛超市、龙洞堡机场超市,并在水城、凯里开设了专卖店。今年, 农大哥 的生产产值达到1500万元,其中袋装食品销售额达500万元。 老干爹 油辣椒 老贵阳 应该都不会忘记,当年因油辣椒而名噪一时的 流花饭店 。正是在邓成俐三姐弟于1982年创建的这家小饭店中,有一位手艺出众的老师傅,被大家称为 老干爹 。到了1996年, 不务正业 的流花饭店,已经无法应付市民争先恐后购买油辣椒的需求,流花饭店 变身 油辣椒生产厂。要想获得更大的发展,就得将 老干爹 油辣椒做成响当当的名牌 于是,邓成俐三姐弟通过 标准化建设 和 品牌化创建 双管齐下,加速了企业与国际、国内标准的 接轨 : 老干爹 先后通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证、绿色食品认证、测量管理体系认证、食品安全控制管理体系认证 在经历13年的发展后, 老干爹 公司从一个只有20人的 小作坊 成为我省农业产业化经营重点龙头企业。日前,公司所使用的 老干爹 商标正式获得国家工商总局批准注册。目前, 老干爹 辣椒食品已远销到全国30余个省、市、区以及香港、澳门、东南亚、俄罗斯等地。

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