早餐粥保质180天没加反腐剂山梨酸苯甲酸等能吃吗-【新闻】

日常生活中，

大家总有一个误解。

那就是看到保质期很长的食品，

就会想到它是加了“万恶”的防腐剂。

这不，

这位市民张女士和大家的想法一样…

近日，成都市民张女士注意到，到超市里的杯装早餐粥保质期竟然有3-6个月，简直吓坏了!她一看杯身还写着“未添加防腐剂”，顿时更觉得难以置信，气不打一处来。于是向记者“告了状”。

接到这个反映的记者们也没有怠慢，立即购买了3家公司生产的4种保质期很长的早餐粥共计20杯，送到成都市食品药品检验研究院进行检测。

检测结果出来了……

令所有人吃惊的是：

这些粥确实没加防腐剂!

看到这是不是有人觉得无法相信了?到底是检测出了问题还是怎么回事?

现在食妹要告诉你，检测没出问题哦，这些粥不加防腐剂也能保质6个月，确实可以做到!

到底为什么呢?别急，听食妹给你讲↓

密封+高温

杯子里面是无菌的!

其实这些粥的保质原理跟罐头是一样的!

首先要搞清楚的是，所谓“防腐剂”这种东西，主要防的是微生物，就是细菌、霉菌之类的，它们是导致食物腐败、发霉、变质的罪魁祸首。

如果不用防腐剂，也能保证微生物无法生长，厂家是不会多此一举的非要加防腐剂的。(何必自己增加成本呢)

那么这些粥是怎么保证微生物不生长的呢?很简单，这些粥在倒进杯子之后，被完全的密封在了里面，然后被扔进杀菌锅中120℃高温加热40-50分钟。

密封=外面的微生物进不去

高温加热=里面的微生物全死了

所以，

实际

只要你不打开包装把外面的微生物放进去，杯子里面的东西就不会腐败变质哦~ 明白了吗?

实际

路易·巴斯德故居中展出的当年的鹅颈瓶，里面乘有煮沸后冷却的肉汤，100多年过去了，肉汤依旧清澈，没有滋生细菌或霉菌。

不过，这样的食物尽管不会对微生物侵蚀，但是还是会发生一些变化，比如脂肪会被氧化、水和油会分层等等，口感、味道、样子都会变差。所以，这些食物还是有保质期的。

保质期长≠加了防腐剂

还有很多方法可以防止食物腐败呢!

总有一些人觉得，只有用加防腐剂的方法才能保证食物不腐坏。那你可是太小看人类在吃

食妹这就给你讲讲，哪些方法可以不用防腐剂就挡住微生物!

干燥

别看微生物好像特别容易生长，其实它的生长也是需要很多条件的。要有适量的水，要有适宜的温度，还得有适宜的渗透压等等。

所以，只要食物够干燥，水分很低，那么微生物就无法生长!

这就是为什么面粉这样的食物，只要不受潮就不会发霉。各种果蔬干、风干肉、风干香肠也不容易坏。方便面也是靠这个防腐的，所以千万别再冤枉方便面有防腐剂啦!

加糖/盐

加了很多糖、盐的食物，渗透压就会变得很高，微生物在里面无法生存。所以，蜜饯、果脯、蜂蜜、咸菜、腊肉这些东西，不用冷藏也不会坏~

低温

这个是最常见的，就是把食物放进冰箱里。冰箱并不会让微生物死掉，但是可以阻止微生物生长和繁殖。

密封

只要把食物密封在袋子、罐子、瓶子里，再彻底加热杀菌，就可以保证里面是无菌环境了，和我们今天说的杯装粥是一个原理哦。

相似的食物还有罐头、真空包装的熟肉、超高温杀菌的盒装牛奶等等。

最后，食妹还要说一句，即使是遇到有防腐剂的东西，我们也不必“谈虎色变”。实际

正因为防腐剂和防腐技术的发明使用，才使我们今天能够吃 相关阅读:突发！福州一女大学生课间从教学楼5楼坠落 2016-12-09 福建一女童竟是两性人 同时拥有男女两套生殖器官2016-12-09 梁振英正式宣布放弃参选2017香港特区行政长官2016-12-09

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