精选美食：蚝油萝卜炒五花肉、豆腐虾饼

精选美食：蚝油萝卜炒五花肉、豆腐虾饼

蚝油萝卜炒五花肉

材料：

白萝卜、五花肉、尖椒、朝天椒、青蒜、盐、鸡精、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、植物油、高汤、白糖

做法：

1.五花肉放入锅中焯一下水捞出。

2.白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀片，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。

3.锅里放少许油，放入五花肉和生姜煸炒。

4.中小火煸炒至五花肉片出油，并且变成金黄色。

5.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀。

6.加入白萝卜片，加一小碗水，盖上锅盖，焖煮至萝卜煮熟透后。

7.撒入青蒜炒匀，加少许盐、鸡精调味即可。

豆腐虾饼

材料：

虾仁、豆腐、料酒、面粉

做法：

1.虾仁解冻后加入少量料酒去腥，然后用清水冲洗干净后，剁碎。

2.豆腐用勺子压碎。

3.剁碎的虾仁和豆腐、适量的面粉混合，搅拌至面粉无颗粒。

4.热锅冷油，用勺子挖一勺面团，放入锅内。

5.一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄即可。

清炒豆腐丝瓜

材料：

丝瓜、豆腐、葱、花生油、盐、鸡精

做法：

1.丝瓜去皮，洗净，切片。

2.豆腐切成小块。

3.葱洗净，切葱花。

4.平底锅里放少许花生油，油热，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

5.另起锅烧油，放入葱花炒香。

6.放入丝瓜煸炒。

7.丝瓜炒至出水，放入豆腐翻炒1分钟。

8.加入盐和鸡精调味即可。

香辣炖牛肉

材料：

牛肉、辣白菜、油、盐、香料、干辣椒、料酒

做法：

1.牛肉洗净，放入沸水锅中，煮出血沫，捞出备用。

2.另起锅烧水，放入牛腩、香叶、桂皮、茴香、草果、生姜、大蒜，加入料酒、老抽大火煮开。

3.转小火煮2小时后，捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的小块。

4.切好的牛腩放入锅内，继续炖煮约一小时，放入起成块的辣白菜，再煮十分钟，加入辣椒、香菜、洋葱烧至汤汁浓稠即可。

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